Sinaloa, México. Autoridades sanitarias de Estados Unidos rastrearon hasta un productor ubicado en Sinaloa el origen de un lote de chiles jalapeños relacionado con un brote de salmonela que ha afectado a cientos de personas en territorio estadounidense.
De acuerdo con la información difundida, al menos 345 personas en 27 estados han enfermado por la cepa de salmonela asociada con los jalapeños. Hasta el momento no se reportan fallecimientos, aunque 36 pacientes han requerido hospitalización.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalaron que los productos investigados fueron introducidos a Estados Unidos por Coast Citrus Distributors, empresa que inició el retiro de los jalapeños involucrados y la notificación a sus clientes.
Restaurantes retiran los jalapeños
Como parte de la investigación, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) entrevistó a 191 personas relacionadas con el brote. De ellas, 177, equivalente al 93 por ciento, señalaron haber consumido alimentos en restaurantes de estilo mexicano entre el 14 de junio y el 14 de julio.
Entre los establecimientos mencionados se encuentran Chipotle Mexican Grill y Qdoba. Ambas cadenas adoptaron medidas para retirar los jalapeños señalados de sus establecimientos.
Los CDC indicaron que, debido al retiro del producto, estos restaurantes no son considerados actualmente un riesgo continuo para los consumidores dentro de este brote.
La FDA también mantiene abierta una investigación para determinar si algunos de los jalapeños involucrados llegaron a supermercados o tiendas de comestibles, por lo que podrían anunciarse nuevos retiros de productos conforme avance el rastreo.
¿Qué síntomas puede provocar la salmonela?
La infección por salmonela puede provocar diarrea, fiebre y cólicos estomacales horas o días después de la exposición. En la mayoría de los casos, los pacientes se recuperan sin tratamiento después de varios días.
Sin embargo, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados presentan mayor riesgo de desarrollar complicaciones.
Las autoridades estadounidenses continúan con el seguimiento de la cadena de distribución para establecer el alcance del brote y determinar qué productos podrían permanecer en circulación.
