México.-Tras hacerse famosa por su actuación en la película ‘Roma’, Yalitza Aparicio, de 29 años, aprovecha su popularidad para compartir en su canal de Youtube videos en los que muestra la cultura de Oaxaca, su estado natal. Su video más reciente, en el que muestra cómo se prepara el chocolate en Teotitlán del Valle, se hizo viral.
“El chocolate es un alimento muy típico y tradicional en México que tiene sus orígenes desde la época prehispánica. Espero que lo disfruten tanto como yo” se lee en la descripción del video.
Yalitza Aparicio acudió a ‘El Sabor Ancestral de Oaxaca’ una chocolatería de Teotitlán de Valle, que conserva todavía la forma más tradicional de preparar el siempre tan querido en todas las latitudes, chocolate de Oaxaca. Ahí Aurora le habló sobre los tipos de cacao más conocidos que hay en Oaxaca, cacao criollo, forastero y trinitario, así como la manera en que se preparan?.
En el video, de poco más de 12 minutos de duración, Aurora también le explicó a Yalitza que prepararían tres tipos de sabores: amargo, semi amargo y dulce. Primero extrajeron las semillas de la mazorca para iniciar el proceso de fermentación. Después, tostaron el cacao y lo descascarillaron, para lo cual se ayudaron de un metate. Le añadieron canela y azúcar, para los chocolates dulces, y molieron hasta dejar una masa maleable.
Hasta el momento, el video de la preparación cuenta con más de 50 mil reproducciones en YouTube, donde se pueden leer mensajes como “Está niña me encanta su forma de ser sencilla y siempre orgullosa de sus costumbres muchas bendiciones”, o “Mostrando al mundo la belleza de México y en especial de nuestro precioso Oaxaca”.
Fuente Agencia
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